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邂逅for纤维素酶
纤维素酶的种类
纤维素酶（β-1,4-葡聚糖-4-葡聚糖水解酶）是降解纤维素生成葡萄糖的一组酶的总称，它不是单体酶，而是起协同作用的多组分酶系，是一种复合酶。根据其催化反应功能的不同主要可分为
01/种类
纤维素酶
纤维素酶（β-1,4-葡聚糖-4-葡聚糖水解酶）是降解纤维素生成葡萄糖的一组酶的总称，它不是单体酶，
而是起协同作用的多组分酶系，是一种复合酶。根据其催化反应功能的不同主要可分为
02/分子结构
纤维素酶
纤维素酶分子呈蝌蚪状，包括催化结构域(Catalytic Domain)，结合（吸附）结构域(Cellulose BindingDomain)和连接区(Linker)，催化结构域中存在大量的催化活性位点，
是纤维素酶分子的特异反应部位。结合结构域中有大量糖结合蛋白酶位点，这些位点区别于像凝集素或糖转运蛋白这样的非糖催化结合位点。
结合结构域依靠Linker和催化结构域相连，本身不参与水解，但去除结合结构域会使得纤维素酶活显著下降，所以其对酶的催化活力也非常重要。不过并不是所有纤维素酶都含有结合结构域，如Clostridium thermocellum，它是通过依靠纤维小体(cellulosome)来吸附纤维素的。
03/作用机理
纤维素酶的作用机制到目前为止还没有明确的解释，但一般认为，纤维素酶催化水解纤维素产生葡萄糖的过程是纤维素酶分子协同作用的结果。这种观点认为, 先由内切葡聚糖酶作用于纤维素分子内结构疏散的非结晶区，切割产生新的线性纤维素分子链，并显示出新的末端。然后由外切葡聚糖酶从这些游离端依次以纤维二糖为单位进行水解。后由β-葡萄糖苷酶将纤维二糖和短链寡糖持续水解至葡萄糖。这种协同降解作用得到了人们的普遍认可纤维素酶通过两条途径催化水解纤维素和半纤维素，反映了水解后暴露出的还原端异头碳原子的构型差异。
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